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たべごろ百旬館
◆ほやフェア◆

2月8日(金)~9日(土)2日間 宮城県産 ほやフェア開催!

赤いトゲトゲの殻が特徴的なホヤ。その好き嫌いの分かれる味も、ハマる人にはたまらないおいしさ。ホヤの魅力はなんといっても、ほかの食べ物や貝には例えられない複雑で絶妙な味と食感。食べたことのある人にしか分からない独特な塩味と甘みが特徴です。鼻から抜ける鮮やかな磯の香りに加え、アクセントになっているのはほんの少し苦み。ホヤは甘み、塩味、酸味、苦み、うまみの5つの味わいを一度に堪能できると言われることもあり、ハマるとクセになってしまう不思議な味わいです。

ぷりっとしていて弾力がある身の食感もまたホヤの魅力のひとつ。噛めば噛むほどホヤの甘みがじんわりと染み出てきます。是非この機会にいかがでしょうか?

ほや

業務用食材情報
明太豆乳クリーミーコロッケ

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